*NOELIAWAN*

在西班牙上廚藝課，竟然連綠豆湯都煮不好😭😭😭😭

西班牙也是個吃超多豆子的國家，鷹嘴豆、大紅豆、白豆豆、討厭的扁豆、、、
總而言之，台灣我最愛的大豆、綠豆、小紅豆就都買不到，但現在中國超市之便利，還是可以以貴一點的價格買到。

 

學做豆豆料理時，我也買了綠豆想來獻寶一番，沒想到！！！
另外一個亞洲學生真的超強...原來好喝的綠豆湯必須先炒綠豆！

步驟：
1、綠豆洗淨、加入平底鍋，先炒豆子。
另起一鍋熱水鍋。

2、需注意一直翻炒綠豆，炒至豆子完全受熱均勻，加入一匙熱水。

3、持續翻炒，然後再加一瓢熱水，重複動作3-4次。
切記此時勿加糖，否則豆子不好煮。

4、之後大約加豆子量3倍的水進平底鍋，小火熬煮。等到試吃軟硬合適後，全部倒入另一熱水湯鍋中，加糖調味。

綠豆湯這時就完成了❤️❤️❤️❤️


對西班牙人來說豆子都是吃鹹的，所以這甜湯好不熱銷啊😂😂
但我真的覺得在西班牙動不動就35度+的天氣之下，這種甜點才消暑嘛！怎麼會一邊喊熱一邊在那邊吃蛋糕配熱咖啡......真的很想翻桌欸！可惡！

不知道有沒有跟我一樣都好想念綠豆湯冰，放在長型加鏈袋裡那種！！！
（我在這邊的朋友都跟我差不多年紀，所以大家都很想念那種冰欸！！！）


西班牙眾多的豆子料理中，我只喜歡鷹嘴豆！改天再來寫個鷹嘴豆食譜！